quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Continuando as receitas básicas aqui vai mais uma:
MASSA BÁSICA PARA PIZZA.

Ingredientes:
 
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico (1 quadradinho)
1 colher de chá de açúcar
água para dar liga (aprox. 120 ml - 1/2 xícara de chá)
1 gema de ovo (opcional)

Preparo:
 
Em um bowl, misturar bem o fermento com um pouco de água (aquecida), o óleo e o açúcar (a gema de ovo entra neste momento).
Acrescentar o sal na farinha e misturar bem.
Colocar farinha e água aos poucos no bowl e ir misturando até dar liga e ficar firme sem grudar nas mãos. Amassar até ficar homogênea.
Deixar descansar por 3 a 4 horas, dependendo da temperatura ambiente.
Abrir a massa sobre a mesa enfarinhada e levar para pré assar.
Retirar do forno, colocar o molho de tomate, o recheio e retornar ao forno para assar em definitivo.
Servir em seguida.

buon appetito